すでに冬の訪れを感じるニセコ。どの季節においても、四季折々の豊かな味覚で賑わっています。新鮮な魚介類や地元食材を使った料理が並ぶニセコのグルメシーンは、誰もが満足できるはず。今回は、ニセコの旬の味覚を堪能できるおすすめのレストランをご紹介いたします。

寿都魚一心　ニセコ店

海鮮好きの方におすすめ、日本海の上質な味がそろう寿都魚一心ニセコ。北海道有数の漁場、寿都町から直送の魚介類が自慢の寿司店です。気温が下がり、寒さが厳しくなるこの季節、熟練の料理人が腕を振るう、お刺身やお寿司、温かいお料理をお楽しみください。肉や野菜も地元産の使用しており、北海道の恵みを味わうことができます。海鮮漁師にぴったり、こだわりの日本酒も揃います。魚一心で、新鮮な北海道の鮮魚を存分にお楽しみください。

ニセコ高橋牧場レストランPrativoニセコ

Prativoは、ニセコの旬の食材を中心に提供するレストラン。ニセコの広大な農地から採れた新鮮な収穫物を使い、農場から食卓へ、旬の味覚が豊富な料理がそろいます。レストランでは、厳選されたワインやハーブドリンクもあり、丁寧に調理された料理との組み合わせに最適です。どの料理も、こだわりを持って作られており、食事体験を通して北海道の食材の良さが伝わるでしょう。

ディナーは完全予約制ですので、お早めの計画を。

 ICOR NISEKO Skincare and Cafe

ICOR NISEKOスキンケア&カフェでは、ニセコの自然と大地の恵みを感じていただけます。水へのこだわりで知られるICORは、羊蹄山の清らかな雪解け水を使用し、身体の内側から育むスキンケアを提案します。健康への取り組みの一環として、ICOR NISEKOはスキンケア製品の販売だけではなくカフェを併設しており、静かな店内で地元の味覚を味わえます。

自然の中にひっそりと佇むこのカフェは、自然に美しく溶けこむような設計で、緩やかな木の曲線と広々とした窓がある素敵な店内には安らぎの空間です。メニューには、野菜のサンドイッチや風味豊かなエゾシカソーセージサンドなど、地元の新鮮な食材を使った軽食が揃っています。 ONIBUS COFFEEや、地元の食材で作られたジュースと一緒にお食事をお楽しみください。サステナビリティに取り組むICOR NISEKOでは、蓋やストローを必要としない環境に優しいバタフライカップを使用していて、自身の環境への意識も向上させてくれます。

ニセコでは四季を通して、豊かな実りと鮮やかな味覚を存分に楽しめます。寿都魚一心で新鮮な魚介類を楽しんだり、prativoで産地の食材を味わったり、ニセコでの食事体験はきっと忘れられない思い出になるはずです。

冬を感じるニセコで、旬の食事をぜひご堪能ください。