北海道の素晴らしい景色に囲まれたニセコは、スキー、スノーボードなどのウィンタースポーツで知らていますが、夏にはまた違った魅力があります。広大な緑や花々、穏やかな湖などの美しい景色、そしてグルメ。このブログでは、この夏に訪れたい北海道ニセコエリアのレストラン＆カフェをご紹介いたします。北海道の豊かな味わいと温かいおもてなしで、きっと心に残るひと時をお過ごしいただけるでしょう。

Black Wood Grill

当ホテルのレストランBlack Wood Grillのハンバーガーは、100%北海道産牛肉のパテを薪火でグリルし、本格的なアメリカングリルのバーガーを体現しています。夏季シーズンの営業時間は、土曜日、日曜日、月曜日の午前11時30分〜 午後2 時30分まで（ラストオーダー午後2時)。ぜひご賞味ください！

農家のそばや羊蹄山

初代が100年以上前に羊蹄の麓に鍬を下ろし、代々続く農家の技を継承し続けている、農家のそばや羊蹄山。敷地内で育てたそば粉を使用し、丁寧に作られた手打ちそばを専門とする趣のあるお店です。ざるそばはもちろん、珍しい「えぼたんそば」など、毎日打ちたてのそばを提供しています。羊蹄山を目の前に眺めながらいただくおそばは格別ですよ。

Niseko Gelato

ニセコジェラートは、地元産の新鮮な食材を使用したジェラート店。常に20種の味が並び、年間80種類のバラエティがあるので、いつ行っても新しい味に出会えるでしょう。チョコレートヘーゼルナッツやバニラなどの定番の商品から、ゆずソルベや北海道ミルクなど、お好きなフレーバーを焼きたての手巻きワッフルコーンでぜひお楽しみください！ニセコの自然を満喫した1日の後に、さわやかなアイスはぴったりです。

Birch Tree Cafe

ニセコ町有島にあるBirch Tree Caféは、コーヒー好きやグルメなローカルが集まる人気カフェです。地元の人たちはもちろん、観光客にも注目されているレストランで、コーヒーやパンをはじめ、ヘルシーでボリュームのあるメニューがそろいます。地元産のフレッシュな野菜をたっぷり使用したフードはどれも色鮮やかです。ニセコ町の有島記念館の裏にあるBirch Tree Caféでニセコの食を体験しましょう！

ニセコの食を巡る旅は、それ自体が楽しい冒険そのもの。羊蹄山を眺めながら職人技のそばを堪能したり、ニセコジェラートで甘い時間を楽しんだり、こだわりのコーヒーでリラックスしたり、それぞれの体験はニセコの素晴らしい夏の思い出となって心に残るはずです。