「京の台所」として親しまれる錦市場では、他では目にできない珍しい食材や京都が育ててきた独特の食文化を楽しむことができます。約400m続くアーケードには130ほどの店舗が軒を連ね、新鮮な魚介類やお野菜、そしてお惣菜やスイーツなど、さまざまな食材・料理を販売しています。京都で食べ歩きといえばここ、錦市場。今回はそんな錦市場でおすすめの3店舗をご紹介いたします！

新鮮な生牡蠣が味わえる「かき屋　錦・だいやす」

まず最初にご紹介するのは、牡蠣好きにはたまらない生牡蠣専門店「かき屋　錦・だいやす」。錦市場の門に構えた店先には、いつも新鮮な生牡蠣が並びます。全国の牡蠣の産地からその時々の美味しい牡蠣を仕入れており、生牡蠣はもちろん、鉄板蒸し牡蠣、牡蠣フライなど楽しみ方は色々。

お店には、美味しい牡蠣を求めてくる人々で行列ができていることもしばしば。しかし、行列が長ければ長いほど人気店の証。だいやすの牡蠣をぜひご堪能ください！

もちもち食感がたまらない「麩嘉　鯛焼き麩」

次にご紹介するのは、おやつにぴったりの「麩嘉　鯛焼き麩」です。かわいい鯛焼きの型で焼いた鯛焼き麩の生地にはお店こだわりの生麩を使用しており、もちもちの食感がたまりません。

麩嘉の歴史は長く、慶応年間（1865−68）より京都御所にも麩を献上してきた京都を代表する麩屋であったと記載されています。少なくとも今から150年前には、都で名の知れた店であったことが伺え、現在の店主はそこから数えて7代目にあたります。

生麩は、小麦粉に水を加えて練り、抽出したグルテンを餅粉とあわせて蒸したもの。はじめは肉食が禁じられていた僧侶たちのタンパク源として重用されていましたが、現在ではヴィーガン食としても注目されています。

錦市場へお越しの際は、麩嘉の鯛焼き麩をお試しください！きっとお気に召していただけるはずです。

絶品親子丼「錦小路　まるき」

最後にご紹介するのは、昭和24年より地元の人々に愛され続けている老舗食堂「錦小路　まるき」。趣ある暖簾をくぐると、レトロな店内には錦市場では数少ないゆっくりと食事が楽しめるテーブル席が用意されています。

いちばん人気は親子丼。椀そばと香の物がついたセットでも920円とリーズナブルです。京都の親子丼には山椒がつきもので、ほのかな香りが食欲をそそります。同じ錦市場の鶏⾁屋さんから仕⼊れている鶏⾁を使い、卵はふわっと盛り上がり、トロトロの絶妙な仕上がり。⽢⾟いはっきりとした味付けの出汁に箸が進みます。京都観光で歩き疲れた足を休めるとともに、まるきの絶品親子丼を是非ご賞味ください。

新鮮な京の食材や店独自のグルメなど、目移りするほど魅力的な品々が並ぶ錦市場。新鮮な生牡蠣が味わえる「錦・だいやす」に、もちもち生麩の鯛焼き麩の「麩嘉」、そしてトロトロ卵の親子丼が一番人気の「錦小路　まるき」など、京都らしい食文化を味わっていただけます。錦市場へお越しの際は、こちらの3店舗をお見逃しなく。京の台所で京都グルメをお楽しみください！